Sojas, ķīniešu kāposti ... Koncentrējieties uz pieciem parasti ķīniešu ēdieniem
Bambusa dzinumi: bambuss ir koks, kas sasniedz 15 līdz 30 metrus augstu, tā dzinumi (pazīstami arī kā turioni) ir ļoti populāri ēdiena gatavošanā. Viņi iznāk no zemes ar ļoti plāniem matiem, kas tos sedz, kas sākumā dod izskatu un samtainu pieskārienu. Bambusa dzinumi nodrošina 27 kalorijas uz 100 gramiem, tāpēc tas ir ļoti diētisks ēdiens. Turklāt tie satur lielu daudzumu šķiedru un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē mūsu gremošanu un ādas kvalitāti. Recepšu idejas: svaigi un bez šķiedras bambusa dzinumi tiek patērēti, ja tie ir labas kvalitātes. Ideāls salātos vai mērcēs, kas pievienosies mūsu gaļai (vistas, cūkgaļas ...).
Ķīniešu kāposti vai paka: tas ir lieliski piemērots veselībai, tā patēriņam būtu daudz retu tikumu. Ķīniešu kāposti ir bagāti ar antioksidantiem, tāpēc tie aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, kas bojā mūsu ķermeņa šūnas. Šis dārzeņi arī mēdz samazināt vēža risku, ja patēriņš ir liels, ieskaitot plaušu vēzi un gremošanas sistēmu. Tas ir arī viens no dārzeņiem, kas satur vislielāko kalciju. To sauc par bioloģiski pieejamu kalciju, kas nozīmē, ka organisms to var viegli pielīdzināt. Bagāts ar A, C, K vitamīniem, tas satur tikai desmit kalorijas uz 100 gramiem, tāpēc mēs vairs nevilcinām ēst ķīniešu kāpostus. Tās nedaudz pikantā garša ir izcilāka. Receptes idejas: tas tiek patērēts neapstrādāts vai pagatavots (šajā gadījumā vārīts, lai saglabātu daļu no tās vitamīna uzņemšanas). Mēs to mīlam zupa ar sojas mērci un garnelēm, vienkārši salātos ar karstu pikantu salātu mērci vai wok, kas cepta ar vistu, sēnēm vai tofu.
Sojas pupas: augs, kas satur sojas pupas, paceļas un sasniedz tās garumu no 30 līdz 130 metriem. Sojas sastāvā ir liels daudzums augu proteīna, kas ļauj mums mainīt mūsu diētu, žonglējot ar dzīvnieku proteīniem. Arī bagāts ar A un B vitamīniem, kalciju, magniju un dzelzi ir lielisks uztura avots. Recepšu idejas: Sojas var ēst jebkurā mērcē. uz ieraksts tas ir iekļauts mūsu zupās vai salātos, dzīvoklis to pavada mūsu gaļa vai mūsu pīrāgi ar dārzeņiem.
Žāvētas melnās sēnes vai šitaki: tas ir atrodams visos Ķīnas pārtikas preču veikalos, tas ir viens no Āzijas virtuve. Lai tos varētu patērēt, tie ir iemērc apmēram 15 minūtes ūdenī, lai to tekstūra būtu mīkstināta. To izskats kļūs želatisks. Tie satur lielu daudzumu dzelzs, magnija un kālija, kā arī 296 kalorijas uz 100 gramiem. Šī sēne ir pazīstama ar savu vara saturu, kas ir būtisks mūsu ķermenim kolagēna (un tādēļ audu remonta) veidošanai. Recepšu idejas: tās pievieno zupām pēc to blanšēšanas vai mūsu salātiem, kas sajaukti ar daudziem citiem dārzeņiem. Mēs novērtējam tos par dažādo tekstūru, ko tie sniedz mūsu trauki, to garša nav ļoti izteikta.
Saté vai satay: tas ir piparu, ķiploku, cukura, zemesriekstu, sāls, sezama un garšvielu maisījums. Sarkanā krāsa, tas izrotā daudz trauki dot viņiem ļoti atšķirīgu garšu nekā Rietumu virtuve. Labāk neēdiet pārāk daudz sāls dzīvoklis ja jūs izmantojat šo garšvielu, kas par to rūpēsies. Recepšu idejas: liellopu gaļa ar satay un sīpoliem, vistas fileja ar satay, cūkgaļa ar satay un zemesriekstu mērci ...
