Olivier Roellinger, Olivier Bellin uc: šie lielie Breton šefpavāri, kuri savu vārdu darīja
Olivier Roellinger, ceļotājs virtuvē
Cancale, Olivier Roellinger pavārs Maisons de Bricourt. Viņš ir ceturtais zvaigzne šefpavārs, kas 2008. gadā ir atgriezies 3 zvaigznēs. Pēc viņa prestižā slēgšanas restorānsOlivjērs Roellingers nolēma atvērt ģimenes galdiņu un 2009. gadā pievienojās Relais & Châteaux kā viceprezidents. Atklājiet mūsdienās tās izsmalcinātās gastronomiskās virtuves ēdienus, ko raksturo kaislība pret garšvielām un citu valstu ietekmēm.
www.maisons-de-bricourt.com
Olivier Bellin, pazudušais dēls
Tas ir Auberge des Glazicks, Plomordienā, ka šefpavārs Oliviers Bellins ieguva 2 Michelin zvaigznes. Pēc tam, kad viņš strādāja Joël Robuchon, tad pie Jacques Thorel, viņš saņēma Alain Ducasse atbalstu un ieguva prestižās kulinārijas atšķirības. Nogalināt tās autentisko virtuvi un tās zivs no savvaļas zvejas!
aubergedesglazick.com
Patrick Jeffroy, zivju entuziasts
Ja viņa restorāns piedāvā elpu aizraujošu skatu, mēs nonākam pie Carantec par Patrick Jeffroy virtuvi. Šim divkāršā zvaigznei veidotais šefpavārs pat ir inovatīvs un klasicisms, un bieži tiek uzskatīts, ka viņš ir Vācijas virtuves karalis zivs... pat tad, ja viņa sauszemes un jūras alianses krīt!
www.hoteldecarantec.com
Yvon Morvan, kaujinieks Breton
Dzimtā no Finistere, bet apmācīts Paul Bocuse, Joel Robuchon un Jean-Paul Duquesnoy, Yvon Morvan ir produkta mīļākais. Viņš gatavo pie Armena, a restorāns atrodas Brestā, kur tās dažādas formulas koncentrējas uz jūras un reģiona produktiem. Vietējie ražotāji ar vietējiem ražotājiem ir gastronomiski!
armen-restaurant.fr
