Kā pagatavot ar agaru?
Agar-agars ir dabīgs želeju veidojošs līdzeklis, kas iegūts no sarkanajām aļģēm. Kad tas ir dehidrēts un samazināts līdz pulverim, to galvenokārt izmanto kā dabisku alternatīvu dzīvnieku izcelsmes želatīna lapām. Turklāt ražotāji viņu labi pazīst un jau daudzus gadus izmanto saldumus, saldējumu ... Produkta etiķetē jūras aļģēm ir nosaukums E406.
Agar-agars, lietošanas instrukcijas
Ja želatīnu lieto aukstā veidā, agars jākarsē un vāra, pēc tam atdzesē, lai iesaldētu flanšus un citus ievārījumus. Turklāt tā želejas spēks ir astoņas reizes lielāks nekā želatīna. Tātad jums nav nepieciešams daudz izdarīt, lai padarītu terīne dārzeņu, šokolādes putas vai augļu želejas.
Lai to izmantotu, pagatavojiet nedaudz nedaudz. Pēc tam samaisiet, ievietojiet preparātu ramekins un lieciet to ledusskapī.
Uzmanību devai
Visbiežāk sastopamā kļūda ir nepietiekama dozēšana. Pārāk maz pievienots, agars netiek uzņemts pat pēc nakts ledusskapī. Lai pagatavotu garšīgu panna cotta, skaitiet 2 gramus agara, kas ir tējkarotes ekvivalents, 50 cl.
Deva ir atkarīga arī no izmantotā šķidruma. Ābolu sulai vai pienam vajadzīgs vairāk agara agara nekā krējums vai kompots, ar konsekventāku tekstūru.
Detoksīds un plānums
Agar-agars Japānā jau vairākus gadsimtus ir pazīstams ar to uzturvērtību, detoksikāciju un novājēšanu. Tajā ir tikai trīs kalorijas uz gramu, tam ir zems glikēmijas indekss. Un tas ir pilns ar minerālvielām: dzelzi, kalciju, fosforu utt.
Pirmkārt, tas sastāv no 80% šķīstošās šķiedras. To sagremot, kuņģī veidojas gēls. Tas ne tikai palielina sāta sajūtu. Bet turklāt tas ietver taukus, cukuri un toksīnus. Un tieši novērš.
Saules celšanas impērijā agara agars tiek uzskatīts par anti-kilogramu ieroci. Tur ir arī ierasts ielej dažas tējas vai a dzīvoklis karsts.
Dažas receptes idejas
Brokastīs pagatavojiet Hibiscus tēju un apkaisa ar agaru. Un padariet citronu biezpienu kopā ar savu grauzdiņu. Pusdienām plānojiet zivju putas, kas pasniegtas ar a terīne cukini un sātīgi salāti. Pabeidziet ar siera kūku, blanc-manger vai karameļu rīsu pudiņš. Vakarā dārzeņu buljonā pievienojiet nedaudz jūras aļģu, pagatavojiet tomātu un aveņu ābolu.
Ieteicams nepārsniegt 3 gramus dienā. Lietojot lielās devās, agars-agars kļūst caurejas. Labāk saglabāt tikai šīs jūras aļģu pozitīvo ietekmi ar vairākiem tikumiem!
Lai uzzinātu vairāk, atklāt mūsu agar-agar novājēšanas programmu.
