Rozā siera salāti ar jauniem Comté sieriem, āboliem, bietes un avenēm
SASTĀVDAĻAS
(4 personām)
(4 personām)
- 400 g jaunā Comté
- 4 bietes gatavots
- 2 organiskie vecmāmiņas, ja iespējams
- Citrona sula
- Jauns sīpolu ķekars
- Aveņu aveņu
- Dabīgais jogurts (100 g)
- 150 g salāti Kvieši vai mesclun
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- Sāls zieds, svaigi malti pipari
SAGATAVOŠANA
Apgrieziet ābolus ar savu ādu ķīļos, pēc tam plānas šķēles, citronu, lai tās nemainītu krāsu. Noņemiet sīpolu pamatni un lapu zaļo pusi.
Skalojiet sīpolus no bojātajām lapām un pēc tam sagrieziet gareniski un iemērciet tos svaigā ūdenī. Tad siksnas ņems diezgan priekšgala formas.
Notīriet salāti no kviešiem, izvelciet to.
Sagriež pusi no bietes plānās šķēlītēs, lai veidotu diskus. Sajauc otru pusi ar jogurtu un citronu sulu. Pēc garšas pievienojiet olīveļļu, sāli un piparus.
Izgrieziet Comté šķēlītēs apmēram 1 cm līdz 4 un 3-4 mm biezumā.
Traukā ielej eļļu, sāli un piparus, bietes, salāti kvieši un sīpoli.
Novietojiet plāksnes: ievietojiet šo maisījumu centrā, pievienojot tilpumu. Apkaisiet ar Comté sloksnēm un avenēm.
Vinaigretes rimšana biete visu ap labi, izmantojot karoti.
