Michelin-starred šefpavāra kurss: Joël Robuchon
Dzimis 1945. gada 7. aprīlī Puatjē, Joel Robuchon. Masona dēls, viņš vispirms domāja par savu nākotni veltīt grupas un tad priesterības skaidrojumam. Bet viņa ģēnijs cooking tas nav ilgs, lai izteiktu sevi, un viņš lasa savu nākotni, nevis kafijas pamatnē, bet gan mazgāšanā cooking. Māceklis, biedrs, viņš pa vienam uzkāpa savas profesijas kāpnēm. Pieticība, cieņa pret visiem viņa profesijas aspektiem, Joel Robuchon paturiet savu galvu līdz viņa cepures izmēram, un nekad viņa trīs Michelin zvaigznes halo netiks aptraipīta viņa garša cooking prasīga, bet draudzīga.
29, Joel Robuchon Concorde Lafayette viesnīcā Parīzē darbojas 90 šefpavāru komanda. Profesijas ugunsgrēki viņu ieslēdz. 1981. gada 15. decembris Joel Robuchon atver savu pirmo restorānu, Jamīns, no iepriekšējā īpašnieka vārda. No pirmā vingrinājuma gada viņš saņem pirmo Michelin zvaigzni. Otrais gads ir trešais un trešais gads. bet Joel Robuchon neapstājieties pie pilnības pirmajiem augļiem.
Gadu pēc gada viņš atgūst šo trešo zvaigzni, kuru vairs nezaudēs. Joel Robuchon tomēr 1993. gada 23. decembrī slēdz savu restorānu un nolemj sevi nodot savas zinātības nodošanai. Viņš vada Francijas labākā strādnieka konkursu. Mūžīgs darbinieks, kas kalpo pilnībai, viņš paziņo, ka šī ļoti kāroto pavāra balva ir tikai stāsts, kas aicina katru laureātu pēc tam pārspēt sevi.
Tomēr Joel Robuchon neuzskatu cooking kā elites domēns. Viņš nodod savu zinātību visaugstākā skaita sasniegšanai.Protams, laba apetīte".
2003 : Joel Robuchon paraksta savu atgriešanos aiz sava plīts jaunā restorānā, pamatojoties uz draudzīgumu: Seminārs.
2004, Joel Robuchon atver Tabula Joel Robuchon. Joel Robuchon Izvieto koncepciju Monako viesnīcā Hotel Metropole restorānā: virtuves ir atvērti telpai, un viesi var baudīt šovu, kā arī ēdienus, kas tiek pasniegti zem acīm.
Panākumu apjoms Joel Robuchon tiek mērīts līdz Japānai, kur viņš atvēra darbnīca un Château Robuchon. Seminārs tiek eksportēts arī uz Lasvegasu un Londonu, Ņujorku, Singapūru un Honkongu drīz vien varēs uzņemt šo zīmolu, lai iekarotu starptautiskos garšas pumpurus.
Ja vēlaties baudīt garšīgas receptes Joel Robuchon, ziniet, ka tas rada gatavus ēdienus no zīmola Fleury Michon, ko pārdod super un hipermārketos.
29, Joel Robuchon Concorde Lafayette viesnīcā Parīzē darbojas 90 šefpavāru komanda. Profesijas ugunsgrēki viņu ieslēdz. 1981. gada 15. decembris Joel Robuchon atver savu pirmo restorānu, Jamīns, no iepriekšējā īpašnieka vārda. No pirmā vingrinājuma gada viņš saņem pirmo Michelin zvaigzni. Otrais gads ir trešais un trešais gads. bet Joel Robuchon neapstājieties pie pilnības pirmajiem augļiem.
Gadu pēc gada viņš atgūst šo trešo zvaigzni, kuru vairs nezaudēs. Joel Robuchon tomēr 1993. gada 23. decembrī slēdz savu restorānu un nolemj sevi nodot savas zinātības nodošanai. Viņš vada Francijas labākā strādnieka konkursu. Mūžīgs darbinieks, kas kalpo pilnībai, viņš paziņo, ka šī ļoti kāroto pavāra balva ir tikai stāsts, kas aicina katru laureātu pēc tam pārspēt sevi.
Tomēr Joel Robuchon neuzskatu cooking kā elites domēns. Viņš nodod savu zinātību visaugstākā skaita sasniegšanai.Protams, laba apetīte".
2003 : Joel Robuchon paraksta savu atgriešanos aiz sava plīts jaunā restorānā, pamatojoties uz draudzīgumu: Seminārs.
2004, Joel Robuchon atver Tabula Joel Robuchon. Joel Robuchon Izvieto koncepciju Monako viesnīcā Hotel Metropole restorānā: virtuves ir atvērti telpai, un viesi var baudīt šovu, kā arī ēdienus, kas tiek pasniegti zem acīm.
Panākumu apjoms Joel Robuchon tiek mērīts līdz Japānai, kur viņš atvēra darbnīca un Château Robuchon. Seminārs tiek eksportēts arī uz Lasvegasu un Londonu, Ņujorku, Singapūru un Honkongu drīz vien varēs uzņemt šo zīmolu, lai iekarotu starptautiskos garšas pumpurus.
Ja vēlaties baudīt garšīgas receptes Joel Robuchon, ziniet, ka tas rada gatavus ēdienus no zīmola Fleury Michon, ko pārdod super un hipermārketos.
