4 padomi, kā pagatavot gardu mājas olīvu tapenādi
Melnās tapenādes recepte
Lai gan recepte melnā tapenāde gadsimtu gaitā nedaudz mainījusies, pavāri vienojas par šo versiju. Blenderī bļodā ievietojiet dažus olīvas melnie kauliņi, kaperi, anšovu filejas, ķiploki un olīveļļaolīva. Smalki sagrieziet. Tas ir gatavs! Viss, kas Jums jādara, ir grauzdēt dažas maizes šķēles un izdalīt savu mājās tapenādi. Laba degustācija!
Un ar zaļām olīvām?
olīvas zaļi ir arī vārīti tapenādē. No otras puses, viedokļi atšķiras attiecībā uz labāko recepte. sajaukt olīvas zaļš, kaperi, anšovi, olīveļļaolīva un blanšētas mandeles. Vai nomainiet mandeles ar pulvera vai priedes riekstiem. Un nelietojiet anšovus, bet citronu sulu, ķiploku un konjaku.
Katrai viņa receptei
Jo ir tik daudz kvītis kā plītis, pārbaudiet vairākus variantus un atrast sev piemērotāko. Piemēram, pievienojiet kaltētus tomātus, Espelette piparus, baziliku vai timiānu. Pievienojiet sinepju vai citrona sulu. Nomainiet anšovus ar tunzivīm. Visbeidzot, ir arī ierasts, ka jūsu preparātā ielej pastis, marc de Provence, konjaku vai viskiju. Tas ir atkarīgs no jums, lai pārbaudītu! Un, lai nomainītu garšas pumpurus, samitriniet ierīci ar korķa korķi. Šķiet, ka tas ir garšīgi.
Puristiem
Lai padarītu "kaviāra du Midi", aizmirst olīvas zaļš, kas parasti atrodams tirdzniecībā. Un koncentrējieties uz kvalitāti. Izvēlieties olīvas melnā vai zaļā "lucques". Šī šķirne patiešām ir kvalitatīva eļļa un sniedz izcilu tapenādi. Pēc tam jūs varat pielāgot savu kulinārijas radīšanu, pievienojot tomātus, garšaugus vai garšvielas, lai iegūtu vēl garšīgāku rezultātu.
