- 500 g jūrasmēles
- 1 krustnagliņa vaniļa
- 1/2 litra Fumet de zivs
- 1 dl sausā baltvīna
- 1 šķipsna safrāns
- 1 apelsīns (neapstrādāts)
- 2 mazi burkāni

Sagatavošana:

* Sadalīt pod vaniļa uz pusēm un uzmanīgi sagrieziet to, lai atgūtu celulozi.
* Izskalojiet apelsīnu un paņemiet pusi no mizas (pavedieni).
* Sajauciet aromātu zivs ar balto vīnu. Pievienojiet sēklas vaniļa kā arī pods, apelsīnu miziņa un safrāns.
* Nomizo burkānus un, izmantojot taupīgu nazi, sagriež plānās šķēlītēs, piemēram, tagliatelle.
* Detalizēti monkfish lielos kodos.
* Uzvāriet un pievienojiet burkānus un burbotu, vāra mazā buljonā 7 minūtes.
* Pasniedziet ar peldēšanu dziļās plāksnēs. Pievienojiet desertam dažus safrāna pavedienus un ātri garšu.

Pasniedziet ar rīsiem ar nelieliem ananāsu gabaliņiem.

(Avota lāpstas plāksne)

Atrodi Joelle interviju

Sirsniņu cepumi. Video receptes. 92.sērija (Maijs 2024)