SASTĀVDAĻAS
(4 personām)
tapenade

• 150 g melnās olīvas
• 1 dl neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Ratatouille County:

• 100 g cukini
• 120 g rafinēta Comté
• 2 cl olīveļļas
• 2 cl balzāma etiķa
• 1 svaigas rozmarīna filiāle
• 4 tomāti
• smalks sāls, svaigi malti pipari

vinigrets

• 4 cl olīveļļas
• 4 cl balzāma etiķa
• sāls un pipari

 

SAGATAVOŠANA

Padarīt tapenādi:
Sajauc olīvas un pievieno olīveļļu.
Peel tomāti : iegremdēt tos 30 sekundes verdošā ūdenī un pēc tam nodot zem aukstā ūdens.
Izgrieziet cepuri tomāti un iztukšojiet tos ar karoti. Pagatavojiet sāli un piparus tomāti.
Grieziet cukini mazos kubiņos, apcepiet nonstick pannā ar olīveļļu, rozmarīnu, sāli un pipariem.
Izgrieziet Comté mazos kauliņos.
Apvienojiet vārītos cukini, Comté sieru, balzamiko etiķi un divas ēdamkarotes tapenādes.
Stuff tomāti.
Izveidojiet balzamikas vinigreti. Par mērci uz šķīvja, izrotājiet ar balzamikas vinigreti, nelielu tapenādes un rozmarīna ķeneli.
 

© Viens recepte Mickaël Grelier, Poligny tehniskās viesnīcas skolas (Jura)

5 POUND PIZZA BURGER! - UNUSUAL COOKING 4K (Maijs 2024)