Sāļie makaroni: tendence kristies
Tā vietā, lai prezentētu macaroons deserta laikā vai kafijas mantkārībā, un, ja mēs spēlējam oriģinalitātes karti, uzaicinot viņus uzuzkodas ? Tā kā mūsu mazie brīnišķīgie un apaļie brīnumi var būt gan sāļi, gan saldi. Un viņu gaumi var būt pārsteigti! Korpusiem nekas nemainās: olu baltums, pūdercukurs, mandeļu pulveris un lazdu rieksti. Pārtikas krāsās var pievienot nedaudz sāls un dažus garšaugus un īpaši jauku krāsu.
Ganache, kas rotā macaroons arī ļaut sevi visiem nežēlīgajiem: kazas sieriem ar mazu melno ķiršu ievārījumu vai kazas garnelēm, tapenādi, cep vai baklažānu kaviāriem. mandeļu cepums spilgti sarkanā krāsā ar saldo piparu ganache mandeļu cepums zaļš, pārklāts ar mazu papriku un pildīts ar guakamolu. Par nelielu Meksikas atmosfēru tas ir perfekts. Siera vietā varat baudīt arī gardu maltīti mandeļu cepums visi baltie ar zilo sieru un bumbieru pildīti ar a mandeļu cepums visi zilie Saint-Marcellin ar nelielu cidoniju želeju.
Eleganti sāļie makaroni
Par šiks vakaru, dodieties uz to mandeļu cepums foie gras ar nelielu vīģu ievārījumu, kas iestiprināts divās melnās jay čaulās. Ticiet man, tas nav svarīgi. Turpināsim šiks ar a mandeļu cepums kūpināts lasis ar nelielu apelsīnu marmelādi un, ja jūs esat smalks pavārs, kāpēc ne izmēģināt mandeļu cepums trifeļu zvaigzne? Saskaņojiet krāsas ar galdu un būsiet gatavs gandrīz pilnīgai vakariņai.
Atklājiet dažādas garšas macaroons sāļš, nogaršojot garšīgus Pierre Hermé (foto): sparģeļi un lazdu riekstu eļļa, svaiga piparmētru un zirņu ... Prieks izbaudīt bez mērenības un vienmēr pēc vēlēšanās.
