Organizējiet reģistratūras bufeti
Kad viesu skaits ir lielāks par 10, ir grūti iedomāties uzkodas, ēdienus un desertus, kas atbilst ikviena gaumei. Un pakalpojums pie galda var būt sarežģīts. Bufetes variants ir lielisks, jo ikviens pārvalda savu plāksnes saturu atbilstoši viņa gaumei, viņa apetīte, viņa iespējamais uzturs un saimniece var būt vieglāk ... vismaz uzņemšanas laikā. Tā kā sagatavošana ir militāra!
Sagatavojiet tik daudz, cik vien iespējams, dienu iepriekš. Labi ir aukstos starterus, kas ietver rīvētu dārzeņu sortimentu (burkāni, selerijas, mazi salāti ar dārzeņiem, kāposti, ...), ļaujot viesiem pasniegt vinigretes burkās. Ievietojiet arī gaļu un jūras veltes (kūpinātu lasi vai foreles, vēžveidīgos ...).
Galvenajā ēdienājūs varat atļauties unikālu ēdienu, ja jūs domājat, ka jums ir nepieciešams vienkāršot savu dzīvi. Mums nav pietiekami daudz domāšanas par kuskusu un paellu, bet šie ēdieni parasti iegūst visas balsis. Skābie kāposti ir ļoti labi piemēroti bufetēm, taču tās garša ne vienmēr ir pievilcīga visiem. Attiecībā uz tradicionālo franču virtuvi, varat izdarīt likmes uz Burgundijas liellopu gaļu vai teļa gaļas sautējumu. Kraukšķīgs cepetis bieži ir iespaidīgs formālākām pieņemšanām un ļauj viesiem izvēlēties dārzeņus, ja tie ir atsevišķi ēdieni.
Deserta pusēPlānojiet gaismu ar augļu salātiaugļu putas, deserts vai kebabs vai svaigu augļu grozi un daži gardumi konditorejas veidā - mini vai maxi formātā. Jūs varat pasniegt sieru vienlaicīgi, jo daži cilvēki ēd tikai vienu vai otru, un, tā kā tas ir pēdējais ēdiens, bufete var palikt pieejama ilgāk tiem, kas to lieto, un vienu un otru. otru.
Par piecpadsmit cilvēku bufetiir ierasts nodrošināt 3 starteri, 2 galvenie ēdieni, 2 salāti un 3 deserti. Apmēram trīsdesmit cilvēkiem ir 4 starteri, 4 ēdieni, 5 salāti 4 deserti.
Mūsu padoms
Neaizmirstiet labi sagatavot visu, ko iespējams, un iesaldēt: pikantus vai saldus pīrāgus, dārzeņus ... dārzeņus, kas jau ir sasmalcināti, var arī ietaupīt dažas stundas. Pēc tam, kad vārīti, gudrs ir tas, kurš zina, kā izdarīt atšķirību!
