Lēcu salāti
Sastāvdaļas (4-6 personām)
400 g Puy zaļo lēcu
1 liels sīpols
2 zariņi no timiāna
2 lauru lapas
1 šķēle kūpināta bekona
sagatavošana
Mērcei:
Sinepju trauks 1/4 sidra etiķis 1/4 balzamiko etiķis 1/2 valriekstu eļļa 1 sasmalcināts šalotes sāls un pipariPaliet lēcas katliņā, pievieno 1,5 litru avota ūdens vai minerāli, sīpoli mizoti un sagriezti 4, timiāns, lauru lapas un kūpināts bekons. Uzklājiet un vāriet 25 minūtes. Sāls vārīšanas beigās. Sagatavojiet vinigreti, ielejot etiķi, šalotes un eļļu pot, sāli, piparus, aizveriet un sakratiet. Izlej lēcas, noņemiet garšvielas, ielej salātu traukā un pievieno vinigreti, līdz tas ir pietiekami garšīgs. Maisiet un pasniedziet vai lieciet istabas temperatūrā.
Lēcas ielej katliņā, pievieno 1,5 litru pavasara vai minerālūdens, sīpolus, nomizo un sagriež 4, timiānu, lauru lapas un kūpinātu bekonu. Uzklājiet un vāriet 25 minūtes. Sāls vārīšanas beigās.
Sagatavojiet vinigreti, ielejot etiķi, šalotes un eļļu pot, sāli, piparus, aizveriet un sakratiet.
Izlej lēcas, noņemiet garšvielas, ielej salātu traukā un pievieno vinigreti, līdz tas ir pietiekami garšīgs. Maisiet un pasniedziet vai lieciet istabas temperatūrā.
Visas tiesības aizsargātas. Pavairošana un izmantošana ir stingri aizliegta bez iepriekšējas JA rakstiskas atļaujas. japrod@julieandrieu.com
