Gardēžu recepte: Ziemassvētku bumbiņas
Ziemassvētkiem ir jautri gatavot ēdienu smilšu kūka nepatīk citi! Pēc tam jūs varat baudīt tos kā ģimeni vai izmantot, lai izrotātu savu koku vai pat māju.
Recepte 25 līdz 30 bumbiņām, kuru diametrs ir apmēram 6 cm
Pagatavošana: 30 min
Vārīšanas laiks: no 15 līdz 20 minūtēm (termostats 6 - 180 ° C)
Atpūta: 3h
Sastāvdaļas:
mīklai:
300 g miltu
1 šķipsnis sāls
200 g sviesta
100 g cukura
1 ola + 1 olas dzeltenums
Apledošanai:
200 g pūdercukura
4 ēdamkarotes ūdens
šķidras pārtikas krāsas: sarkana, zila, zaļa
Ziemassvētku bumbiņu sagatavošana:
Sagatavojiet mīklu: sajauciet miltus ar sāli un sviestu, lai iegūtu smilšu tekstūru. Pievienojiet pūdercukuru, olu un olu dzeltenumu.
Sajauc, ielieciet bumbu un atdzesējiet 3 stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni (termostats 6 - 180 ° C).
Mīklu nogrieziet līdz 5 mm biezumam, izgrieziet lokus ar perforatoru vai ar stiklu. Ja bumbiņas ir paredzētas koka piekarināšanai, izveidojiet nelielu caurumu katra augšpusē ar nūju vai zīmuļa galu.
Novietojiet bumbiņas uz cepešpannas viegli ieeļļot, atstājot tās mazliet mīklas mīklā.
Cepiet vidējā siltumā un pagatavojiet 15 līdz 20 minūtes.
Tiklīdz smilšu kūka ir vārīti, pacelti ar lāpstiņu un ļaujiet tiem pilnīgi atdzist uz plaukta. Pēc izvēles dodieties uz citu partiju gatavošanu.
Sagatavojiet balto apledojumu, lai izrotātu cepumus: izsijājiet 50 g cukura, kas atrodas putekļsūcē, kas novietota bain-marie. Samaisot pakāpeniski ar ēdamkaroti ūdens, lai iegūtu biezu, bet plūstošu pasta.
Sagatavojiet vēl trīs glazūras, katru reizi izmantojot 50 g izsijāto pūdercukuru un 1 ēdamkaroti ūdens, pievienojot dažus pilienus sarkanas, zilas vai zaļas krāsas.
Izgatavojiet dažādu krāsu bumbiņas: lai katrs cepums izkaisītu katru krāsainu glazūru ar metāla lāpstiņu, kas iemērkta karstā ūdenī. Lai iegūtu biezu slāni, atkārtojiet darbību, bet līdz pirmais slānis ir sauss.
Kad visi cepumi ir sausi, izrotājiet tos ar balto matējumu, veidojot, atbilstoši jūsu iztēlei, ģeometriskajām zvaigznēm vai skaitļiem un ļaujiet pilnībā nožūt.
Šīs sīkdatnes var glabāt vairākas dienas hermētiskā skārda kastē. Ja tie ir caurdurti ar caurumu, vienkārši iziet mazu lenti, lai tos pakļautu kokam.
Šefpavāra gals: jūs varat izrotāt bumbiņas ar krāsainu cukuru, sudraba pērlēm, šokolādi vai krāsainiem vermicelliem, mimozas sēklām ... dekoratīvos elementus novietojiet pirms matējuma izžūšanas, lai tā varētu lamatas.
Visi redaktori novēl jums labu apetīti un jautru Ziemassvētku!
