Foie gras ar žāvētiem augļiem un šokolādi
Starteris: Foie gras ar žāvētiem augļiem un šokolādi
Sastāvdaļas (6 cilvēkiem)
1 litrs želejas Madeirā
1 bloks foie gras pusgatavs 300 g
6 žāvētas vīģes
6 žāvētas aprikozes
80 g blanšētu lazdu riekstu
1 c. sālītas nesālītas pistācijas
1 c. ēdamkarotes šokolāde ļoti spēcīga kakao
Malti pipari
sagatavošana
Izgriezt foie grasvīģes un aprikozes mazos kubiņos. Sasmalciniet lazdu riekstus un pistācijas.
Salātu traukā viegli sajauciet kubiņus foie gras, vīģes un aprikozes ar lazdu riekstiem, pistācijām un. \ t šokolāde. Pepper.
Sajauciet maisījumu sešās augstās glāzēs līdz apmēram trīs ceturtdaļām brilles.
Pārlej želeju un atdzesē vismaz 2 stundas.
Pasniedzot rotā ar ērkšķogu ķekaru.
