Trauki: grauzdēti tītara Ziemassvētki
Sastāvdaļas (8 personām)
1 skaisti tītars 5 kg
1 pušķis rozmarīna
1 ķekars salvijas
1 ābols sagriezts ķīļos
1 selerijas kāts
1 sīpols
50 g kausēta sviesta
sagatavošana Ziemassvētku ēdienkarte : tītars no Ziemassvētki :
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C.
Noņemiet. \ T tītars. Noskalojiet ar aukstu ūdeni un uzmanīgi izžāvējiet.
Paceliet baltumu ādu, lai paslīdētu rozmarīna un salvijas lapas. Tad izlīdziniet ādu, lai to ievietotu atpakaļ.
Ar dobumu, ko atstāj kakls, sakārtot ābolu ceturtdaļas, sīpolus sagrieziet uz pusēm un selerijas kātu sagriež četrās daļās.
Sviests tītarspārklāj ar cepamo papīru vai alumīnija foliju un cep vismaz 3 stundas: tītars ir vārīta līdz pilnībai, kad tās temperatūra miesas vidū sasniedz 80 ° C.
Tad izņemiet tītars no cepeškrāsns, ļaujiet tai silts ceturtdaļu stundu pirms tās izgriešanas.
Pasniedziet ar kastaņu un brokoļiem, Briseles kāpostiem.
