Masterchef tehnika: 4 padomi, lai uzlabotu zobakmens steiku
To bieži pasūta bistro vai restorānā, tas ir jāsaka, ka zobakmens Liellopu gaļa ir klasika, kuru jūs nekad netrūkst. Tātad, kāpēc ne darīt mājās? Recepte nav sarežģīta, un noslēpumi, kuru panākumi ir vienkārši: nopirkt liellopu fileju, sagrieziet to ar nazi mazos gabaliņos un pievienojiet to ar labi paceltu mērci. GirlsFromMainStreet.com sniedz jums 4 padomus, kā palielināt a steiks zobakmensjo, kā sacīs Masterchef žūrija, "tai ir jānosūta!"
- Nenovietojiet visu olas dzeltenumu uz gaļa. Beat to ar dakšiņu, lai padarītu majonēzi.
- Neaizmirstiet Dijon sinepes vai Tabasko, lai paaugstinātu mērci. Jūs varat pievienot kādu kečupu, lai līdzsvarotu garšas un radītu saldumu.
- Sasmalciniet kaperus un sagrieziet sīpolus, pirms tos pievienojat mērcei.
- Pirms sajaukšanas nogaršojiet un izlabojiet mērci gaļa veidot a steiks sasmalcina. Šim nolūkam sīkfailu griezējs ir daudz vieglāk.
- Nenovietojiet visu olas dzeltenumu uz gaļa. Beat to ar dakšiņu, lai padarītu majonēzi.
- Neaizmirstiet Dijon sinepes vai Tabasko, lai paaugstinātu mērci. Jūs varat pievienot kādu kečupu, lai līdzsvarotu garšas un radītu saldumu.
- Sasmalciniet kaperus un sagrieziet sīpolus, pirms tos pievienojat mērcei.
- Pirms sajaukšanas nogaršojiet un izlabojiet mērci gaļa veidot a steiks sasmalcina. Šim nolūkam sīkfailu griezējs ir daudz vieglāk.
