Ziemassvētku ēdienkarte: kā izvēlēties un nobaudīt austeres?
Ziemeļjūra, Lamanša, Atlantijas okeāns un Vidusjūra, visas Francijas jūras slēpjas to ūdeņos austeres ar garšīgu miesu. Neliels pārskats par dažādiem. \ T austeres, lai būtu nepārspējams, kad tos apkalpo Ziemassvētki. Piedāvā piekrasti no ziemeļiem līdz Normandijai austeres kuru pelēkā krāsa var uzņemt zilu un zaļu, tāpat kā ziemeļu debesis! Viņu garša ir sāļa un cienītājiem ir neliels lazdu riekstu mājiens. Ziemeļu Bretaņā, Mont-Saint-Michel, austeres Bretaņa vai austeres Bretaņa dobi ir kraukšķīgas un atstāj mutē labu joda garšu.
Bretaņas dienvidu daļā austeres ir ļoti dažādi, jo tos var audzēt gandrīz saldūdenī vai sālsūdenī. To garša ir svaiga un to krāsa ir zila. Pays de Loire ūdenī ūdens ir ļoti tīrs un bagāts ar planktonu. austeres Tās ir ļoti kvalitatīvas ar riekstu garšu un skaistu jade krāsu.
Poitou-Charentes ir slavens austeres Marennes d'Oléron. Arī Ré un La Rochelle sala austeres kuru kvalitāte neietekmē vietējo reputāciju. To krāsa ir skaista zila-zaļa un to garša. Arkačonas līcī pieļaujami ūdeņi austeres attīstīt cep steiku ar svaigu sviestu.
Vidusjūrā austeres pieņemt pelnu krāsu. Mazāk pazīstami, bet sulīgi, tie ir nosauktiausteres Bouziguesausteres Thau dīķis (ļoti sāļš) vai Cap Leucate austere. austeres Korsika arī jūs neapmierinās!
Kad jūs tos ēdat, jūs varat tos novietot uz jūras aļģu, rupja sāls vai ledus. Atveriet tās tikai vienu stundu pirms ēšanas. Pēc atvēršanas, negaidiet! austeres turiet tikai maltīti. Ja rodas šaubas par svaigumu austeres, stādiet nazi austeru apvalkā, lai pārbaudītu, vai tas joprojām ir dzīvs, ja tas atgriežas, tas ir labi!
Mūsu padoms:
Lai atvērtu austeru bez piepūles, nolieciet nazi uz sāniem, sagriežot tendinozo pēdu. Ja nejūtaties, ziniet, ka vienmēr būs kāds, kas to darīs jums!
Bretaņas dienvidu daļā austeres ir ļoti dažādi, jo tos var audzēt gandrīz saldūdenī vai sālsūdenī. To garša ir svaiga un to krāsa ir zila. Pays de Loire ūdenī ūdens ir ļoti tīrs un bagāts ar planktonu. austeres Tās ir ļoti kvalitatīvas ar riekstu garšu un skaistu jade krāsu.
Poitou-Charentes ir slavens austeres Marennes d'Oléron. Arī Ré un La Rochelle sala austeres kuru kvalitāte neietekmē vietējo reputāciju. To krāsa ir skaista zila-zaļa un to garša. Arkačonas līcī pieļaujami ūdeņi austeres attīstīt cep steiku ar svaigu sviestu.
Vidusjūrā austeres pieņemt pelnu krāsu. Mazāk pazīstami, bet sulīgi, tie ir nosauktiausteres Bouziguesausteres Thau dīķis (ļoti sāļš) vai Cap Leucate austere. austeres Korsika arī jūs neapmierinās!
Kad jūs tos ēdat, jūs varat tos novietot uz jūras aļģu, rupja sāls vai ledus. Atveriet tās tikai vienu stundu pirms ēšanas. Pēc atvēršanas, negaidiet! austeres turiet tikai maltīti. Ja rodas šaubas par svaigumu austeres, stādiet nazi austeru apvalkā, lai pārbaudītu, vai tas joprojām ir dzīvs, ja tas atgriežas, tas ir labi!
Mūsu padoms:
Lai atvērtu austeru bez piepūles, nolieciet nazi uz sāniem, sagriežot tendinozo pēdu. Ja nejūtaties, ziniet, ka vienmēr būs kāds, kas to darīs jums!
