Kastaņu partija starp draugiem
Vincenta Poussaarda piedāvātā kastaņu recepte par AAPrA.
Recepte 10 cilvēkiem
Sagatavošana: 30 minūtes
Vārīšanas laiks: 15 minūtes
Kastaņu partijas receptes sastāvdaļas:
- 2 kg kastaņi Périgord Limousin
- 100 g brūnā krējuma (kastaņi)
- 1/2 litra putukrējuma
- Medus, kļavu sīrupa ievārījums
Pankūku mīklas sastāvdaļas:
- 150 g miltu
- 1/2 tējkarote sāls
- 4 olas
- 1/2 l piena
- 1 iepakojums rauga
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 kastrolītis 12 cm diametrā vai raclette mašīnas cepšanas pannas.
Pankūku mīklas sagatavošana:
Sajauciet miltus, cukuru, raugu un sāli. Dariet vienu.
Pakāpeniski sajauciet olas dzeltenumus, ko pievienojat pa vienam.
Beat baltumus sniega. Pievienojiet tos maigi maisījumam.
Gatavojiet viegli eļļotu blini panna (vai ar raclette pannu). Novietojiet tos šķīvī, kas novietots uz bain-marie, lai tie būtu silti.
Spēle sastāv no (izmantojot raclette grila pierrādi), lai padarītu ballīti kastaņi grilēti ar draugiem, tas ir iespējams pat dzīvoklī bez kamīna! Visi ar pankūkām, ko mēs varētu, puristiem, ar miltiem kastaņi, krēms, sezonas ievārījumi, visi kopā ar neizbēgamo Limousin vīnu, gruff, lai patērētu ar mērenu visu to pašu!
Uz gardēžiem novietojiet deserts !
