sparģelis balts un purpursarkans ir jāapgriež pirms patērēšanas, citādi āda būs pārāk grūta un stingra. Par sparģelis zaļš atkarībā no to izmēra un uzglabāšanas laika pēc ražas novākšanas. Patiešām, ja viņi ir jauni un maigi, tos var lietot kopā ar ādu. Jo vairāk svaigu sparģeļu ir, jo ātrāk mizas.

Izvēlieties savu boot
Izvēlieties skaistu zābakusparģelis zaļš, kura gals nav ne pārāk atvērts, ne pārāk aizvērts. Skaistākās ir tās, kuru bāze sparģelis nedrīkst būt brūns vai melns. Vislielākais piedāvājums būs fleshiest (ar biezākiem stublājiem).

Noņemiet tapas
Novietojiet sparģeļu galvu priekšā. Noņemiet punktus uz 5 centimetriem starp galvu un asti. Pagrieziet sparģeļu pamatni ar taupību līdz 3 centimetriem no kājas, pagriežot, kā jūs iet.

Ja āda ir bieza, rīkojieties divreiz. Ja sparģeļu gals ir pārāk ciets, izņemiet to ar bursar galu.
Tad nogrieziet astes, lai kalibrētu un noņemtu pārmērīgi šķiedras daļas. Neaizmirstiet noņemt stumbra cieto galu, kas var dot rūgtu garšu.

Nogrieziet vārpstu
Mēs noņemam visas puses tādā pašā veidā, rūpējoties par vārpstas formu (plānākā daļa ir beigās). Mēs beidzam, izlīdzinot galu. Visbeidzot, mēs ar roku paujam pēdu.

Pievērsiet uzmanību saglabāšanai
Beigās jums ir jāsaista sparģelis līdz galvu tā, lai tie neapzinātos ar ēdienu. Ņemiet vērā, ka tie jāglabā mitrā drānā dārzeņi no ledusskapja un ātri patērē.

Vietējie ķiploki pret importētajiem: kuri iedarbīgāki? (Aprīlis 2024)