1) Apstrādājiet mīklas pamatni
Uzkarsējiet 1 litru ūdens bez vārīšanās, tad pakāpeniski pievienojiet eļļu, sāli un 250 gramus cāļu miltu (pieejams bioloģiskajos veikalos), nesajaucot ar maisījumu. pātagu. Uzlieciet pannu uz zemas uguns un pagatavojiet mīklu 10 līdz 15 minūtes. Slauciet, lai izvairītos no gabaliņiem.
2) Ļaujiet maisījumam atdzist
Kad jums ir gluds un biezs maisījums, pipari un mīkla tiek uzklāta uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Lai novērstu virsmas izžūšanu, pārklājiet to ar plēvi. Ļaujiet atdzist vismaz 1:30. Pēc tam jūs varat sagriezt apšuvumu aptuveni 2 vai 3 cm biezumā.
3) Izvēlieties savu gatavošanas metodi
Panisses tiek vārītas pannā olīveļļā: noslaukiet to starp divām ēdienreizēm. Bet jūs varat arī brūnināt to krāsnī vai lietot rīvīti 160 ° C temperatūrā 3 minūtes. Noteciniet un uzreiz kalpojiet.
4) Šefpavāra padomi
Sveriet miltus uz skalas, jo aunazirņu blīvums nav tāds pats kā kviešu miltiem. Nevilcinieties izmantot sīkfailu griezēju, lai izgrieztu jūsu panisses.
5) Garšas panelis
Braucot ar salātiem, panisse ir daudzveidīga (chorizo, siers). Viņa precīzi precējas ar a Ratatouille Nice.

Puri dunia mein ling lamba aur mota karne ka ek matra tarika- hindi (Aprīlis 2024)