Lai padarītu sashimi, jums ir nepieciešams zivs neiedomājamu svaigumu. Laši, jūras līcis, vēžveidīgie, mencas, tunzivis, astoņkāji, omāri ... pēc ierašanās saņems konsultācijas no zivju tirgotāja. Ir absolūti svarīgi arī aprīkot jūs ar ārkārtīgi asiem nažiem, lai sagrieztu mīkstumu zivs precīzi un skaidri, vienmēr pretējā virzienā no šķiedras. \ t zivs.

Mērce tradicionāli ir sojas mērce vai wasabi, bet Francijā mēs gribam kaut ko rietumēt ... Sojas mērcē var pievienot nedaudz medus, ingveru, sezama sēklas, ķiplokus. Jūs varat arī samontēt kā majonēzi ar olu dzeltenumu, sinepēm, ēdamkaroti austeru mērces un eļļas.

Notīriet zivissagrieziet galvas un šķēles filejas - vai dariet to zivju tirgotājam. Pārbaudiet, vai visas malas ir noņemtas. Ja nepieciešams, noņemiet pēdējos ar pinceti.

izgriezt 2 līdz 3 milimetru biezie gabali, kuru garums ir atšķirīgs atkarībā no prezentācijas, kuru vēlaties pieņemt. Sashimi ideja ir padarīt vienu kodumu zivs. Neplānojiet pārāk lielus gabalus.

miza garneles vai citus vēžveidīgos.

tagadne uzmanīgi jūsu trauku. Spēlē uz formām un krāsām. Lentes zivs iesaiņoti rozetēs, mazi gabaliņi uz dārzeņu gultas, ...

PavadījumāJūs varat piedāvāt balto kāpostu, seleriju, melno redīsu vai rīvētu burkānu vai gurķu salātus. Un, ja jūs vēlaties atteikties no japāņu tēmas kopumā, piedāvājiet zaļo tēju, sake vai japāņu alu dzērienam.
 
Mūsu padoms
Lai saglabātu zivs atdzesējiet, ievietojiet ledusskapī zem folijas, lai novērstu izžūšanu. Savukārt mērce paliek istabas temperatūrā.

Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Maijs 2024)