Lemon Meyer, jauna augļu augšana ziemā
Meijera citrona izcelsme
šis citrons nāk no Ķīnas. Tas tika importēts uz Amerikas Savienotajām Valstīm 20. gadsimta sākumā, pirms tas galīgi nokļuva starp šķirnēm citrons izņēmums.
citrons Meyer ir hibrīds krustojums starp citrons tradicionāls un mandarīns, vai pat oranžs. Tas ir dzeltens un izskatās kā a citronsbet tās garša ir mazāk skāba, saldāka, aromātiskāka. Tās garšas ir ļoti īpašas un izsmalcinātas, kas tai piešķir unikālu un pieprasītu raksturu. Tās lapas ir nedaudz aromātiskas ar bergamotu.
Virtuvē
citrons Meyer pielāgojas visiem kvītis parastos citrusaugļus vai. \ t citrons Tradicionālā. Tas ir ideāli piemērots a pīrāgs citrons meringue, jo tās pilnveidošana bieži vien iegūst balsošanu. Bet simtiem kvītis ļauj to izmantot. Ļoti labi viņš asociējas ar magoņu kūciņām vai madeleīnēm. Sorbet, granita, citrons confit ... kāpēc atņemt sev?
Citrons Meyer ir ideāli piemērots ziemai
Vēl viena raksturīga un ne mazāk svarīga Meyer citronu koks ir visizturīgākā pret aukstumu. Tas var turēt līdz -5 ° C, kas, protams, ierobežo tās pakļaušanu aukstumam, bet joprojām ļauj apsvērt citronu koku uzturēšanu vēsā telpā vai aukstumā ziemas sezonā. Lemieux ir aizsargāt to no salnām, piestiprinot ziemošanas plīvuru vai ieklājot to atpakaļ. Šajā gadījumā telpa 10 ° C temperatūrā ir pietiekama.
