Kā izmantot virtuvē virtuvē?
Virtuves lāpas galvenā interese ir spēja brūnēt vai karamelizēt virsmu, nesildot tās iekšējo slāni. Arī pavāri daudzos citos gadījumos izmanto alkoholu, mājputnus vai medījumus, deglis var pagatavot ēdienu gatavošanai. Vai pat vēl neparastāk, to var izmantot dažu dārzeņu pīlēšanai. Virtuves lāpas dažādie pielietojumi ir sadalīti jums.
Lai mīksto pīrāgu flambētu: lai izvairītos no tā, lai meringe nogrimtu, gludinot pīrāgu krāsnī, lai brūninātu olu baltumus, izmantojiet lāpu. tikai uz brīdi ielieciet liesmas augšdaļu un esat pabeidzis.
Lai flambe gaļa pirms gatavošanas: pērkot dažus mājputnus, bieži vien uz ādas tiek uzlikts naudas sods. Lai pārvarētu to bez lielām pūlēm, deglis, šķiet, ir ideāls risinājums. Vienkārši nododiet liesmu uz visiem gaļa pirms vārīšanas. Nedaudz padoms ir ļoti noderīgs!
Augļu un dārzeņu pīlings: elektriskais lāpas šajā gadījumā ir reāls laika un enerģijas ietaupījums. Nav nepieciešams vārīt mūsu dārzeņus vai augļus ūdenī, pirms mēs varam noņemt savu ādu. Vienkārši izvelciet tomātu uz dakšas un nododiet liesmu uz tās virsmas, pirms maigi noņemiet ādu. Tomātu, piparu vai citu iekšpusi paliek neskarts
Lai brūns gratins : pēc mūsu ēdiena gatavošanas gratin dauphinois, makaroni, crozets ... nav nepieciešams ievietot cepeškrāsns grila funkciju pēdējā brīdī. Pēdējais var pat izžūt visu dzīvoklis. Labāk tad grīļojiet sieru ar lāpu palīdzību. Lai izkausētu sieru: nav nepieciešams izņemt iespaidīgo raclette, kas aizņem pārāk daudz vietas uz galda nākamajā sacīkšu ballītē. Sieru dažu sekunžu laikā izkausē ar putekļsūcēju.
Krēms brulee: tas ir klasisks, lāpas var karamelizēt crème brûlée virsotni, sniedzot nesalīdzināmu kraukšķīgu tekstūru. Risinājums ir ātrs un estētisks.
Tas viss attiecas uz degļa izmantošanas automatizāciju, kad jūs to sāksiet izmantot, jūs nevarēsiet to darīt bez ...
