Ieeja: pildīti skotu laši
Sastāvdaļas (6 cilvēkiem)
1 lasis Skotu 2,5 līdz 3 kg
400 g lasis kūpināts no Skotijas
1 kaļķi
2 neapstrādāti dzelteni citroni
2 dilles zariņi
3 zaļie šalotes
2 ēdamkarotes eļļas
10 cl krējuma
sāls
Kajēnas pipari
Sagatavošana:
Karbonāde ar nazi lasis kūpināta. Rīvējiet labi izmazgāto dzelteno citronu miziņu. Kausējiet kaļķi ar ādu. Sajauciet ar lasis kūpinātas un garšvielas.
Apcepiet šalotes un izkausējiet tos mazā eļļā, izmantojot zemu siltumu un nepārklājiet tos krāsā.
Pievieno. \ T lasis svaigu krējumu, sasmalcinātu dilles filiāli un beidzot žāvētas šalotes. Sajauc, garša un labo garšvielas.
Tukšs, mazgājiet un izžāvējiet lasis. Iekārtojiet uz iekšpusi nedaudz dilles un pildījumu, kas ir labi izkliedēti, no augšas līdz apakšai no kabatas (ļoti uzmanīgi šūt un aizvērt).
Atstājiet zivs atdzesējiet (bet ne aukstu) vismaz stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni, plāksni noņem 10 minūtes termostatā 6 (175/180 ° C).
Eļļojiet plāksni, noņemiet zivs eļļots virsū un vāra 45 līdz 50 minūtes. Pēc tam, atverot, atveriet cepeškrāsni, ievērojiet 6 līdz 8 minūtes.
Lai pasniegtu, izņemiet ādu un pievienojiet to zivs fenheļa vai selerijas un citrona kausētais sviests.
