Oktobris 28, 2021

Atklājiet un izmantojiet virtuvi

Atzīstams starp patiesajām nezālēm, purslane ir a augs ložņāt ar biezām zaļām lapām un sarkaniem kātiem.
Lapu lapiņas ir ļoti ievērojamas. Ar garšīgu un nedaudz asu garšu tās aug galvenokārt Vidusjūras baseinā un ir Krētas uztura bagātība. Mēs patērējam tos svaigus no marta līdz oktobrim, bet tos var viegli iesaldēt, lai izbaudītu visu ziemu!
Purslane satur skābeņskābi, piemēram, spinātus un zosu kājiņas, tāpēc mēs to nelietojam! Ideāls ir patērēt bērna rokturi un divus rokturus pieaugušajam dienas laikā.
Purslane ir neparasta tekstūra. To var sajaukt ar augļiem, lai iegūtu krēmveida kokteiļus! Vislabāk ir nogriezt lapas gabalos, lai tos ēst salāti. Tos var sajaukt ar papriku un tomātu gabaliņiem un citronu vinigreti ēdienam, kas bagāts ar dzelzi un C vitamīnu. Purslane ir arī lieliska zupa ar burkāniem, kartupeļiem, tomātiem un parmezāna sieru! Purslane var pagatavot donuts, gratīns, infūzija, sautējums vai pannā kā spināti!

4K savvaļas dzīvnieki - Āfrika, mana baseinu nacionālais parks ar dabas skaņām - 4 HRS (Oktobris 2021)