Cēzara salāti ar sausu desu un andouille
Cēzara salāti, desa Dry un Andouille
sastāvdaļas
24 plānas šķēles desa sauss
12 plānas Andouille šķēlītes
3 saharīni (mazi salāti)
4 jauni kartupeļi
3 tomātu klasteris
1 burkāns
8 marinētas artišoka sirdis
3 ēdamkarotes priežu rieksti.
Mērcei:
1 mizoti ķiploku daiviņas
1 ola
2 ēdamk. citronu sula
5 c. stipras sinepes
4 c. ēdamkarote olīveļļas
30 g parmezāna siera
Sāls un pipari
sagatavošana
Ielej ķiploku, neapstrādātu olu, citronu sulu, sinepes un parmezānu jūsu blenderī.
Iztīriet un pievienojiet olīveļļu. Vēlreiz dodiet dažus blenderus. Rezervējiet aukstu.
Tikmēr atdaliet lapas no salātimazgāt un saspiest.
Novietojiet kartupeļus aukstā sālītā ūdens pannā un uzvāra. Vāra 10 minūtes un izlej.
Peel kartupeļus un sagriež tos šķēlēs.
Nogrieziet burkānu un sarīvējiet to.
Sagriež tomātus ķīļos.
Noteciniet marinētas artišoka sirdis.
4 plāksnēs sadaliet salāti tad pievienojiet kartupeļu šķēles, tomātu ceturtdaļas, artišoka sirdis.
Pabeigt prezentāciju, ievietojot šķēles desasagrieztas andouille šķēles un rīvētus burkānus.
Apkaisiet ar priežu riekstiem.
Pievienojiet mērci un pasniedziet tūlīt.
