4 padomi, lai izveidotu savu kečupu
Veikt labus tomātus
Atstājiet visu, lai darītu mājās, tāpēc ņemiet labu tomāti sulīgs dārzs (vai bioloģiskais tirgus)!
Pārvaldiet garšvielas
Labs kečups ir izrotāt savu tomāti garšīgas sastāvdaļas. Par 1 kg tomātiPlānojiet vismaz 2 sīpolus, 2 ķiploku daiviņas, 100 g brūnā cukura, 2 tējkarotes sinepju, 10cl vīna etiķa, 2 krustnagliņas, 1/2 tējkarotes ķimenes, un tas pats attiecas uz čilli pipariem. Neaizmirstiet sāli, piparus un, iespējams, lauru lapu. Jūs varat arī pievienot 1/2 sarkano piparu un ielikt medu, nevis brūnu cukuru.
Izvēlieties katli vai blenderis
Jums ir divas metodes. Vai nu jūs gatavojat tieši tomāti gabalos katliņā ar sīpoliem, ķiplokiem, krustnagliņām, pipariem, sāli un pipariem. Jūs uzkarsējiet 45 minūtes, pēc tam sasmalcinot, pievienojiet cukuru, etiķi tomāti. Vai nu jūs sākat, pagriežot sīpolus olīveļļā, jūs pievienojat visas sastāvdaļas, lai karsētu 30 minūtes, tad samaisa visu blenderī.
Paskaties pēc konsekvences
Pat ar otro metodi, visas sastāvdaļas ir jāievieto atpakaļ pannā un pagatavojiet vismaz 45 minūtes ar zemu siltumu, lai maisījumam būtu bieza konsistence. Sietiet mērci pirms vai pēc maisītāja. Ielieciet sterilizētās burkās un ļaujiet atdzist.
