Baltais miltu universālais mērķis
Iegūti, sasmalcinot un sajaucot dažādas šķirnes. \ T kvieši grūti un kvieši konkursa kārtībā, tā ir izmantojama daudziem lietojumiem, kā norāda tā nosaukums.

Balināti milti
Mākslīgi balinātā tā oksidācija padara glutēnu spēcīgāku vai elastīgāku un rada labākus cepšanas rezultātus.

Miltu no kvieši pilns
Jūs varat aizstāt baltos miltus ar miltiem kvieši kopumā, bet dažreiz ir nepieciešams nedaudz palielināt daudzumu. Iegūtais preparāts būs barojošāks, taču tā krāsa, garša un apjoms atšķirsies. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu maizi un konditorejas izstrādājumi kas neprasa elastību, piemēram, šķelto mīklu, sūkli, kūka vai cepumus. Neaizmirstiet to izsijāt un atkārtoti integrēt sietā savākto skaņu, tas padarīs to vieglāku.

Miltu no kvieši mīksts
Ideāli piemērots smalkmaizīšu un pīrāgu mīklas izgatavošanai.

Maizes milti kvieši grūti
Izmantojiet to pankūkām un makaroni pārtiku. Atcerieties to izsijāt pirms tam.

Cepumu milti
Tas ir balts milti, kas izgatavoti tikai no kvieši maigi sasmalcina. Ļoti rafinēts, tas ir bagāts ar cietēm un mazāk olbaltumvielu un lipekļa. Tāpēc tas dod vieglākas kūkas un to nedrīkst izmantot, lai pagatavotu maizi ar raugu.

Konditorejas milti
No kvieši vai dažreiz kvieši grūti. Zems lipekļa saturs, tas ir smalki samaļ, bet nesasniedz kūku miltu smalkumu. To izmanto, lai izgatavotu konditorejas izstrādājumi, cepumi vai kūkas. To nedrīkst izmantot, lai pagatavotu maizi ar raugu.

Glutēna milti
To var izmantot ar miltiem kvieši pilngraudu vai ar zemu lipekļa miltu, piemēram, rudzu, miežu vai auzu miltu.

Speltas milti
Speltas milti, maigāki nekā kvieši, to bieži izmanto amatnieku maizes ceptuvēs, jo tā ir laba garša.

Kviešu milti
Izgatavots no dažādiem kviešitas ir paredzēts konditorejas izstrādājumi, cepumu izgatavošana un picas mīklas izgatavošana.

Eklēri, kurus varēs pagatavot ikviens! [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2024)