Lai izārstētu ar šokolādi, tas ir iespējams?
Anti-stress, anti-depresija, antioksidants ... Dažādi pētījumi mēdz lepoties ar labvēlīgo ietekmi šokolādeīpaši melns, par mūsu ķermeni un mūsu morāli. Tas ir labi, šokolāde ir bagāts ar magniju, vitamīniem, minerālvielām ... Bet viss šokolādes Vai tie visi ir labvēlīgi veselībai un līnijai? Atbilde ir Jean Claude Berton meistaram Artisan Chocolatier un pētniekam *, Omega Choco radītājam.
šokolāde balts šokolāde melns šokolāde piens ... Viss šokolādes nav vienādas un pat tad, ja tās pieder pie vienas kategorijas. Un mēs nerunājam par piena, tauku, cukura, aromātu pievienošanu ... Nē, "iegūt labu šokolāde galvenokārt tiek izmantota kakao pupiņu izvēle, fermentācijas kontrole un cepšana. Slikti raudzētas kakao pupiņas ir a šokolāde kas oksidē, kas zaudē savas barības vielas ... Tad nāk ražošanas process: jo vairāk tas izpaužas molekulārās transformācijās, jo grūtāk ir gremošana un slikta uzturvērtība. ”Izskaidro Jean Claude Berton
Kas ir Omega Choco?
Jean Claude Berton izskatīja šo jautājumu. "Sākotnējā ideja bija izveidot a šokolāde kas saglabātu visas kakao pupiņu un tās aromātisko prekursoru uzturvērtības. Šim nolūkam pēc dažiem gadiem tika pievienota vēlme saistīt Omega 3 (trūkst no visām citām šokolāde). Tas bija laikā, kad bija liels linu sēklas veids. Es strādāju pie šī jautājuma, ”viņš turpina.
Izārstēt ar šokolādi ir iespējams?
"Es atradu recepti šokolāde kas agrāk veica farmaceitus: 70% kakao, bez piedevām vai aromātiem un transformācijām, bet ar ideālu līdzsvaru starp Omega 3 un 6. šokolāde tas ir izdevīgi visiem. ”Saskaņā ar pētnieka šokolādes speciālistu, smēķētāji, lai uzlabotu smēķēšanu, palīdzēja uzlabot smēķēšanas kvalitāti, veicot serotonīna difūziju, paaugstinot miega kvalitāti. Nibbles (flavors ir tur un neironi saņem to, ko viņi vēlas) Tas ļautu zaudēt svaru un veicināt labāku gremošanu, tas būtu izdevīgi pacientiem, kas cieš no Krone slimības, vai ko ietekmē vēzis ...
Pierādījumi?
Jean Claude Berton savu pētījumu izstrādājis jau 25 gadus, bet tas saskaras ar patērētājiem, ko viņš ir iemācījies visvairāk. "Rezultāti ir novērojami vairāk vai mazāk uzreiz atkarībā no patoloģijām un to smaguma pakāpes. Ķermenis izmantos to, kas tam nav Omega Choco, un jo vairāk problēma ir akūta, jo vairāk ieguvumi ir ātri.
Kā to lietot?
Daži kvadrātiņi dienā ir nepieciešami (lai patērētu uz pusi): pietiek ar to, lai ļautu viņiem izkausēt starp gumiju un vaigu.
Cepšana iznīcinās Omega 3 un, ja vēlaties izkausēt šokolāde lai izveidotu fondī, nekādu problēmu, ja tā ir bain-marie.
Kur atrast Omega Choco?
Šajā tīmekļa vietnē
šokolāde un ķirurgs
Heri Joyeux un Jean Claude Berton Editions du Rocher.
