Trauka stāsts: raclette
Lai sagatavotu labu raclette, jums ir ... Raclette, protams! Šis garšīgs siers nāk no Šveices, no Valē kantona viduslaikos. Bet šodien Savoī, Franče-Comtē un Bretaņā izdevās atraisīt šī noslēpumu siers ar govs pienu un termiski neapstrādātu mīklu: tās arī padara mūsdienu ēdiena sastāvdaļu.
Racete - trauks - protams, izgudroja Šveices gani, kas grieza dzirnavu siers divos un nodeva to pār koksnes ugunsgrēku, lai to nobaudītu, izkusis kartupeļus bieži vārīti pelnos. Tomēr ir jāgaida XIXe gadsimta sākumā parādās vārds "raclette", josiers cepta "tā saukta līdz tam laikam. Šveice, mēs turpinām veidot raclette ar Bagne vai Conches, vai pat raclette.
Mūsdienu degustācijas veids raclette ir mainījusies. Elektriskas ierīces, kas aprīkotas ar maziem pannām, var izkausēt plānas raclette šķēlītes. Īpaši kalnu restorānos jūs varat baudīt savu raclette uz pretestības mašīnas, kas atrodas uz galda. Ja jūs vēlaties pārbaudīt raclette Šveicē, jums, iespējams, būs iespēja redzēt profesionālu skrāpi, kas skrāpē raclette!
Lai raclette varētu nopelnīt savu vārduir dekrēts, lai aizsargātu un definētu to: rakeim, cita starpā, jābūt vismaz 45% tauku un jābūt astoņu nedēļu nogatavināšanai. Savoī nogatavināšana parasti ilgst četras līdz piecus mēnešus. Bet raclette var saturēt citas sastāvdaļas, piemēram, ķimenes, piparus vai garšaugus.
Mūsu padoms:
Tradīcijā raclette tiek ēst kopā ar a vīns balta kā Fendant.
Racete - trauks - protams, izgudroja Šveices gani, kas grieza dzirnavu siers divos un nodeva to pār koksnes ugunsgrēku, lai to nobaudītu, izkusis kartupeļus bieži vārīti pelnos. Tomēr ir jāgaida XIXe gadsimta sākumā parādās vārds "raclette", josiers cepta "tā saukta līdz tam laikam. Šveice, mēs turpinām veidot raclette ar Bagne vai Conches, vai pat raclette.
Mūsdienu degustācijas veids raclette ir mainījusies. Elektriskas ierīces, kas aprīkotas ar maziem pannām, var izkausēt plānas raclette šķēlītes. Īpaši kalnu restorānos jūs varat baudīt savu raclette uz pretestības mašīnas, kas atrodas uz galda. Ja jūs vēlaties pārbaudīt raclette Šveicē, jums, iespējams, būs iespēja redzēt profesionālu skrāpi, kas skrāpē raclette!
Lai raclette varētu nopelnīt savu vārduir dekrēts, lai aizsargātu un definētu to: rakeim, cita starpā, jābūt vismaz 45% tauku un jābūt astoņu nedēļu nogatavināšanai. Savoī nogatavināšana parasti ilgst četras līdz piecus mēnešus. Bet raclette var saturēt citas sastāvdaļas, piemēram, ķimenes, piparus vai garšaugus.
Mūsu padoms:
Tradīcijā raclette tiek ēst kopā ar a vīns balta kā Fendant.
