Bürger, jauna gastro šiks
2011. gada novembrī Kalifornijas Kristīns Frederiks ierodas ar savu pārtikas kravas automašīnu un krustojas ar galvaspilsētu, lai pārdotu mums savus burgerus. Smēķējošā cigarete ir bizness, kas ritina jauno sievieti, kura atkārtoti apmeklē savas valsts klasiku ar ieročiem, kas iegūti, mācoties franču valodā, Francijas gastronomijas skolā. Viņas panākumi ir tādi, ka viņas fani seko viņai caur viņas vietni un sociālajiem tīkliem, lai noskaidrotu, kur viņa apstāsies, un pat ir gatavi apsteigt ap 1h30, lai baudītu vienu no 150 burgeri Kartes, ko pavada mājas fries.
Vairāki piecdesmito gadu ēdienu restorāni vai pat daži grezni alus darītavas piedāvā mājās gatavotu burgeru. Un daži, piemēram, Big Fernand, restorāns, kas atrodas 9. vietā Parīzē, ir padarījuši savu zvaigžņu produktu. Tā ir ļoti pārtikušā atmosfērā, ka Big Fernand klientiem ir kopīgi burgeri, kuru produkti ir izstrādāti (maize, pielāgota mērce) un rūpīgi izvēlēta. Šeit mēs skaitām 5 receptes "à la carte", un mums īpaši ir iespēja tos paši veidot.
Šķiet, ka burgers iemieso šo gastro-chic tendenci. Kā pierādījums ir Michel Roth "viens no pasaules dekorētajiem pavāriem" un "Ritz" slavenā restorāna "Espadon" vadītājs "Michel Roth" "karaliskais siersburgers". Sasmalcināta liellopu gaļa, foie gras, Comté un svaigi dārzeņi ar ostas mērci ... Šefpavāra virtuvē burgers kļūst skaists un izsmalcināts.
Labas adreses:
Kravas automašīna, kas regulāri smēķē Madeleine tirgū (VIII), Porte Maillot (XVI) un Point Ephémère (Xe). Burgers 8 ?, 10? ar kartupeļiem.
www.lecamionquifume.com
Big Fernand: 55, rue du Faubourg-Poissonniere, Parīze 9. Tālr .: 01 47 70 54 72. No pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 12.00 līdz 14.30 un 19.30 - 22.30, uz vietas vai noņemšanai no 13? pusdienas formulu.
www.bigfernand.com
L'Espadons pie Ritzas, 15 vieta Vendôme - Parīze 1. (neiespējami uzzināt cenu)
fr.ritzparis.com
