"LA SPORTIVE" recepte, ko ierosinājis šefpavārs Philippe Garret

Ķemmīšgliemenes un sparģeļi, kas grauzdēti, mandarīnu maltieši un kardamons

4 personām:

16 ķemmītes,
2 zābaki nosparģelis balts no Blayais,
4 mandarīni,
5 ēdamkarotes krējuma,
1 poga sviesta,
1 tējkarote kardamona pulvera.

Peel sparģelis balto Landes,
Gatavojiet tos 2 minūtes,
atsvaidzināt,
Rīvējiet mandarīna ādu, rezervējiet,
Nospiediet 4 mandarīnus,
Samazināt par ¾,
Pievienojiet kardamonu, krējumu,
Pagatavojiet 5 minūtes,
Noslaucīt ar sviesta pogu,
Grilējiet ķemmītes un sparģelis Blayais planšā,
Kleita, pārklāj ar mērci,
Pievienojiet malā rīvētu mandarīnu un kardamonu.

Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Maijs 2024)