Kārta, basmati, japāņu vai itāļu: kā izvēlēties savu rīsu?
rīsi ir bijis Āzijas preparātos tūkstošiem gadu. Rietumos tas tiek izmantots vairāk, lai to pavadītu zivs. Bet gastronomijas maisījumi, un mēs atrodam ļoti labas receptes rīsi.
Basmati rīsi ir būtiski
rīsi ir a rīsi graudi no Indijas. Tas ir nosaukts no Hindi valodas, kas nozīmē "smaržu karaliene", jo tā ir viena no smaržām rīsi pasaules smaržīgākais. Graudi rīsi basmati pagarinās ēdiena gatavošanas laikā. Viņi paliek labi un nepieklāj.
Tas tiek ēst karsts ar ēdieniem, piemēram, teļa gaļu zivs, gaļa, vai arī var ēst aukstu kā salātu pamata sastāvdaļu. Tas var kalpot arī par pamatu pildījumam, kā arī pildījumu pildīšanai.
Padoms: atcerieties mazgāt un mērcēt basmati rīsus vēsā ūdenī pirms gatavošanas.
Apaļie rīsi desertiem
šis rīsi apli ieteicams izmantot desertiem (. \ t rīsi, rīsu pudiņš). To var pagatavot, atkarībā no lietošanas, ūdenī vai pienā. rīsi pretēji rīsi ilgi, kas absorbē maz ūdens, uzpūst, gatavojot. Ja šī šķidruma garša (buljons, piens, krējums ...), rīsi dabiski impregnēs un uztver tās garšas. Viņam būs vairāk garšas.
Japāņu rīsi suši
rīsi Japāņu valoda ir sava veida rīsi apaļas, parasti izmanto maki un suši izgatavošanai. rīsi Japāņu valoda ir a rīsi ar maziem un pilnīgi attīrītiem graudiem. Ap sēklām nav vairāk aploksnes, tāpēc tajā ir gandrīz nekas cits kā cietes, kas padara to ļoti lipīgu pēc gatavošanas. Tāpēc rīsi Japāņi ir tik labi, ka makis makis, šie mazie ar jūras aļģu ruļļiem rīsi.
Padoms. Pirms gatavošanas gatavojiet sāli japāņu rīsiem. Japāņi to ēd ar sojas mērci.
Itālijas rīsi risottoi
rīsi Carnaroli ir dažādu šķirņu nosaukums rīsi no Itālijas Tā izliektie graudi absorbē daudz šķidruma un garšvielu. Tradicionāli to izmanto, lai pagatavotu risoto, jo tās graudi ir ļoti izturīgi vārīšanas laikā. Mēs saņemam visu risoto krēmveida pusi.
Padoms: regulāri jāpārrauga ēdiena gatavošana, lai novērstu rīsu pārāk lipīgu.
