Masterchef tehnika: kā vērsties artišoks?
Galvenais Žans Rabanels to izskaidroja 4. epizodē MasterChef, pagrieziet a artišokscitiem vārdiem sakot, atgūstot sirdi, tam nav nekas vednis, tikai nedaudz precizitāte.
Par starteri, ir svarīgi, lai izjauktu astesartišoks tās pamatnē un ar roku, lai noņemtu pēc iespējas vairāk vadu. Kad tas ir izdarīts, vienmēr ar roku un pa vienam, lapas, kas veido pirmās 2 rindas.
Tagad iegūstiet labu nazi un noņemiet atlikušo lapu pamatni, pagriežot toartišoks. Tad nogrieziet lapas, kas joprojām atrodas sirds augšdaļā, un, ja nepieciešams, nogrieziet atlikušos zaļos gabalus. Visbeidzot, jūs varat noņemt visu sienu ar karoti, pirms pāriet pie sirds gatavošanas vai gatavošanasartišoks.
