Iecienītākā Katia recepte, Masterchef kandidāts:

Blanquette no trušiem ar vaniļas safrānu rīsiem

Sastāvdaļas 2 personām:
4 Trušu sliedes
4 burkāni
2 Rāceņi
4 puravi baltumi
8 Parīzes sēnes
2 sīpoli
2 ķiploku daiviņas
25 cl baltvīna
20 cl šķidrā krējuma
baltie rīsi
2 devas safrāns
sāls pipari
1 pušķis garni
1 vaniļas pod

Sagatavošana:
Sagatavošana gaļa :
Pannā izkausējiet sviesta pogu, pievienojiet sīpolus un malto ķiploku. Saute iegremdē un atdala ar vīnu.
Pievieno sasmalcinātus dārzeņus, vaniļu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Noņemiet trušu no karstuma un noņemiet to no kastroles, lai ļautu tai atpūsties.

Rīsu sagatavošana:
Tikmēr karsē katliņā ūdeni ar safrānu un sāli un pagatavojiet 12 minūtes.
Krējuma vaniļas podiņu un pievienojiet krējumu dārzeņiem.
Ļaujiet maisījumam samazināties uz pusi, tad atdodiet trušu mērci, lai pārklātu un pasniedziet ar safrānu rīsiem un dārzeņiem.

Galettes de poissons aux pommes de terre du Nouveau-Brunswick (Aprīlis 2024)