Masterchef: 5 veidi, kā nodrošināt kontrastu ar plāksni
Trešajā epizodē MasterChef 2013. gadā sacensību šefpavāriem bija jāveic kontrastējoši preparāti. Testa nosaukums ir atstājis daudz neskaidru, jo šo izaicinājumu var interpretēt dažādos veidos. Šeit ir piedāvātie un viegli reproducējami veidi, pirms ceturtās epizodes atklāšanas šajā piektdienā, atgriezieties veidos, kā kontrastēt savu plāksni.
1. Karsts / auksts ēdiens
Pirmais veids, kā likt kontrastu, ir gan karstu, gan aukstu elementu integrēšana. Tas ir diezgan vienkārši atveidot desertos, piemēram, ar siltu kūku un saldējuma šerbetu. Bet arī sāļajos ēdienos! Ar sastāvdaļām, piemēram, lašiem vai ķemmīšgliemēm, mutē var radīt arī smaržas.
2. Divas pretējās krāsas
Pārtikas produktu daudzveidība ir tāda, ka ir iespējams iegūt neticami dažādas krāsas.
Ar zaļajiem pipariem un tomātiem vizuālās opozīcijas gadījumā jūs piesaistīsit sarkano un zaļo.
3. Saldie / sāļie aromāti
Virtuvē ir kļuvusi saistība starp saldo un sāļo. Pievienojiet augļus salātos, pagatavojiet mērci ar medu vai augļiem, lai pievienotu gaļu, pievienojiet garšvielas vai kartupeļus desertos ... Visi šie veidi var dot patiesu garšu kombināciju .
4. Saldā un skābes maisījums
Testa laikā Marc uzdrīkstējās drosmīgi sajaukt. Tā ir papildinājusi rabarberus, pasifloru augļus un chioggia biešu foie gras, lai pievienotu skābumu krēmveida mērcē ar krējumu un kokosriekstu pienu. Kas dod idejas savā virtuvē ... Skābuma un garšvielu pieskāriens pamodinās pamata ēdienus.
5. Kraukšķīgas un krēmveida maisījums
Nekas tāpat kā trauku maisījums. Viņiem bieži atgādina vadītāji un kandidāti. Spēle starp kraukšķīgajiem un krēmīgajiem dod reālu sprādzienu mutē.
