Pārtikas alerģijas: kur mēs esam?
Pārtikas alerģijas simptomi
Saskaņā ar cilvēku simptomialerģija var būt dažāda intensitāte un var būt dažādos līmeņos. Būtībā ir trīs veidi:
- kuņģa-zarnu trakta: slikta dūša, vemšana, krampji, sāpes vēderā, caureja ...
- dermatoloģiski: nātrene, ekzēma, nieze, mutes čūlas, nieze un lūpu pietūkums ...
- elpošana: šķaudīšana, rinīts, klepus, astma ...
Reakcijas parasti notiek ļoti ātri pēc ēdiena ēšanas, no minūtēm līdz stundām. Dažas alerģiskas izpausmes, par laimi ļoti reti (Quincke tūska, anafilaktiskais šoks) var būt letālas.
Visbiežāk iesaistītie pārtikas produkti
Kopumā, alerģijas dzīvnieku barība ir biežāka līdz 8 gadu vecumam, bet pusaudžiem un pieaugušajiem - vairākalerģijas augu izcelsmes pārtikas produktiem.
Tādējādi Francijā pēc biežuma ola ir pirmais alergēns bērniem (34% gadījumu)alerģijas), kam seko zemesrieksti (25%), piens (8%) un zivis (5%). Tālāk nāk vēžveidīgie un gliemji, kā arī augu izcelsmes alergēni, tad riekstu (lazdu riekstu, mandeļu ...), kviešu, pākšaugu (sojas, lēcas, pupiņas), kivi, sinepju grupa .
Pieaugušajiem alerģiskiem augiem ir ievērojama vieta: lateksa grupas (avokado, banānu, kastaņu, kivi ...) augļi veido aptuveni 14% gadījumu, kam seko rosacea (ķirši, zemenes, persiki). aprikozes ...), žāvēti eļļas augļi un umbelliferae (dilles, burkāni, pētersīļi, fenheļi ...).
Risinājumi
Pārtikas reakcijas nav visas alerģiskas: ir viltotas alerģijas vairāk vai mazāk pārejoša pārtika un neiecietība. Tādēļ diagnozi nosaka speciālisti. Tas pamatojas uz rūpīgu aptauju un klīnisko pārbaudi, ko papildina uztura apsekojums, testi un asins analīzes.
Attiecībā uz apstrādi tas galvenokārt būs pilnībā izslēgts nopiegāde pārtikas produkti, kas var saturēt aizskarošu alergēnu (līdz ar to ir svarīgi pareizi marķēt).
Saskaņā ar cilvēku simptomialerģija var būt dažāda intensitāte un var būt dažādos līmeņos. Būtībā ir trīs veidi:
- kuņģa-zarnu trakta: slikta dūša, vemšana, krampji, sāpes vēderā, caureja ...
- dermatoloģiski: nātrene, ekzēma, nieze, mutes čūlas, nieze un lūpu pietūkums ...
- elpošana: šķaudīšana, rinīts, klepus, astma ...
Reakcijas parasti notiek ļoti ātri pēc ēdiena ēšanas, no minūtēm līdz stundām. Dažas alerģiskas izpausmes, par laimi ļoti reti (Quincke tūska, anafilaktiskais šoks) var būt letālas.
Visbiežāk iesaistītie pārtikas produkti
Kopumā, alerģijas dzīvnieku barība ir biežāka līdz 8 gadu vecumam, bet pusaudžiem un pieaugušajiem - vairākalerģijas augu izcelsmes pārtikas produktiem.
Tādējādi Francijā pēc biežuma ola ir pirmais alergēns bērniem (34% gadījumu)alerģijas), kam seko zemesrieksti (25%), piens (8%) un zivis (5%). Tālāk nāk vēžveidīgie un gliemji, kā arī augu izcelsmes alergēni, tad riekstu (lazdu riekstu, mandeļu ...), kviešu, pākšaugu (sojas, lēcas, pupiņas), kivi, sinepju grupa .
Pieaugušajiem alerģiskiem augiem ir ievērojama vieta: lateksa grupas (avokado, banānu, kastaņu, kivi ...) augļi veido aptuveni 14% gadījumu, kam seko rosacea (ķirši, zemenes, persiki). aprikozes ...), žāvēti eļļas augļi un umbelliferae (dilles, burkāni, pētersīļi, fenheļi ...).
Risinājumi
Pārtikas reakcijas nav visas alerģiskas: ir viltotas alerģijas vairāk vai mazāk pārejoša pārtika un neiecietība. Tādēļ diagnozi nosaka speciālisti. Tas pamatojas uz rūpīgu aptauju un klīnisko pārbaudi, ko papildina uztura apsekojums, testi un asins analīzes.
Attiecībā uz apstrādi tas galvenokārt būs pilnībā izslēgts nopiegāde pārtikas produkti, kas var saturēt aizskarošu alergēnu (līdz ar to ir svarīgi pareizi marķēt).
