Marts 29, 2024

Ziemassvētku ēdienkarte: kāda maltīte ģimenes priekšvakarā?

Palieciet tradicionāli
Viena lieta ir skaidra: ja mēs cenšamies ieviest jauninājumus, mēs varam ļoti labi padarīt gada kulinārijas atrašanu par pilnīgi garām! Tas ir labi, ja mēs svinam Ziemassvētkus ar saviem vecākiem vai saviem bērniem līdzjūtību, bet tas var ātri pārvērsties par murgu, ja mēs pirmo reizi saņemam pamati. Tātad, ja jūs vēlaties šajā iespaidā ieskaidrot, padoms: ielieciet visas kārtis uz sāniem un likmes uz tradicionālo, pat klasisko.

 

ieteikumi
Starteris: vienkāršās austeres, citronu vai Arcachonnaise, konfektes gaze salāti, foie gras ar vīģēm un sīpolu ievārījumu uz brioche vai gliemežu garšas kodumiem.
dzīvoklis : gandrīz viss ir pieļaujams: mājputni (pildīti kaponi, tītara ar kastaņiem, zoss grauzdēti ar āboliem, gailis ar vīnu), balts pudiņš ar āboliem, zivis (brūču un balto sviestu spārns) vai sarkanā gaļa un medījums (neto b? olu garoza, pīles krūtiņa ar apelsīnu, jēra gaļa, briežu fileja vai sautējums ar sinepēm).
deserts : obligāta saldējuma Ziemassvētku kūka, vaniļa, augļi, kafija vai šokolāde, piparkūkas, tumšās šokolādes putas, tiramisu vai kastaņu putas.

 

Šefpavāra ideja!
Lai iespaidotu visus. \ T ģimeneNo Grandpépé līdz jaunākajam, Sabine Paris, Recettes de Réveillon (Larousse albumi) autors spēlēs tradicionālo ēdienkarti ar foie gras terasi ar vīģēm un piparkūkām, tītaru ar kastaņiem kopā ar viņu salāti ar seleriju un vakaru ar ogām, lai pabeigtu.



Astroloģija un virtuve: Ko Vecgada vakarā likt galdā katrai zodiaka zīmei (Marts 2024)