Maijs 20, 2022

Suši dzimšana

Jau sen, japāņi turēja zivis rīsā, kas sajaukts ar sāli vai etiķi. Tad viņi izmeta rīsus ... Šī prakse izrādījās nopietns atkritumu daudzums trūkuma laikā. Jūras zivju ēdieni ar etiķa rīsiem ir kļuvuši par šodienas suši.

Vispazīstamākais suši ir negiri, sava veida garenisks mērcis, kas izgatavots no presētajiem rīsiem, papildināts ar neapstrādātu zivju šķēlīti (tunzivis, lasis visbiežāk).

Makis tiek uzskatīts arī par suši: tas ir rīsi un zivis, kas iesaiņotas jūras aļģu lapā (nori), pēc tam sagriež šķēlītēs vai pasniedz konusu (temaki).

Sashimi nepieder suši ģimenei. Tās ir vienkāršas zivju šķēles, kas tiek pasniegtas neapstrādātas.



Atbalsts vecākiem, kuri studē (Maijs 2022)