Alus gatavots Ziemassvētku ēdiens: piparkūkas fileja ar piparkūku sulu un Ziemassvētku alu
Recepte Ziemassvētki 4 cilvēkiem no Sonia Ezgulian: pērļu vistiņu fileja ar piparkūku sulu Ziemassvētki.
Sastāvdaļas:
- 4 pērļu vistiņu filejas,
- 250 g piparkūku,
- 2 šalotes,
- apelsīnu sulas,
- daži zariņi svaigu koriandru
- 1 poga no salda sviesta
- 1 riekstu eļļas svītra;
Mērcei:
- 20 cl teļa sulas,
- 3 ēdamk. Alus alus Ziemassvētki,
- 1 kvadrātmetru tumšās šokolādes
- 1 neliels kanēlis.
Samaisiet rīvmaizi ar rīvmaizi.
Salātu traukā samaisiet piparkūkas ar smalki sakapātiem šalotes, sasmalcinātu koriandru un apelsīnu sulu. Zeme kļūst kompakta. Veiciet lielu iegriezumu pērļu vistiņu filejās, lai izveidotu kabatu.
Sadaliet piparkūkas mīklu, aizveriet un iestipriniet ar koka nūjām. Pannā sautējiet pērļu vistiņu ar sviestu un zemesriekstu eļļu uz vienu minūti abās pusēs un cepiet 8 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Tikmēr degļojiet pannu ar alu Ziemassvētkipievieno teļa sulu, kanēli un sasmalcinātu šokolādi. Tad mērce kļūst ļoti krēmīga.
Sakārtot pērļu vistiņu fileju, sagriež divās vai trīs biezās šķēlītēs ar nedaudz sulu. Ziemassvētki.
Laimīgs un laimīgs Ziemassvētki !
