Decembris 2, 2021

5 padomi perfektai vasaras ēdienkartei

Iegādājieties pareizo materiālu
Ievietojiet ovālu paplāti (vieglāk apstrādājamu nekā apaļo paplāti) uz pjedestāla, riekstkoka, periwinkle tapām, maziem asiem nažiem, vēžveidīgo kumetēm, pirkstu skalošanas.

Ievērot svaiguma laiku
Vārīt vēžveidīgos 3 stundas pirms ēdienreizes (ja ne dienu pirms, bet rezervējiet tikai pirms ēdienreizes). Pēc ēdiena gatavošanas turiet tos ārā vēsā, vēdināmā vietā. Glabājiet vēžveidīgos dzīvus un atsevišķi ledusskapja cepšanas atvilktnē. Atveriet gliemežus pēdējā brīdī, citādi tie izžūt!

Sagatavojiet paplāti
Uz trauka apakšas izveidojiet gultas gabaliņu (jautājiet savam zivju tirgotājam) un sadaliet to kronī. austeres, gliemenes un gliemenes. Zirneklis, kūka un krabji jānovieto trauka centrā. Izveidojiet divas atsevišķas pāļi ar vaļņiem, perliwinkles, langoustines, garnele pelēks un rozā.

Padomājiet par pusēm
Izgatavojiet mērci ar smalki sagrieztu Roscoff šalotes, garneles, 6 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa. Plānojiet rudzu maizi un netīru sviestu. Palutiniet savus viesus ar karstiem citronu dvieļiem maltītes beigās.

Dodiet savu padomi tēmai
Zvaniet ar sezonu, jūsu vēlmēm un viesiem. Izkāpiet klasiskās plato takas (vaļņi, krabji, garnele un austeresIzveidojiet Prestige Tray, Fisherman's Tray vai Ecailler Tray. Pievienojiet negaidītus gliemjus vai izgudrojiet pārsteidzošas receptes (austeres piemēram, ar šampanieti).



Stila videopadoms: ikdienas grima padomi rudenim (Decembris 2021)