3 gudri padomi, lai nepalaistu garām tukšumu
Balti sniegā: pats princips aizelsies ir tas, ka tas sastāv no baltām sniega krāsām. Tas padara tās tekstūru tik vieglu. Lai gūtu panākumus aizelsies baltās krāsas kvalitāte sniegā ir būtiska. Olšūnu sagatavošanas laikā olām jābūt istabas temperatūrā, ja tās ir pārāk aukstas, jūs varat zaudēt savu recepti. Tad jums vienmēr jāpievieno šķipsniņu sāls, pēdējais veicinās jūsu olu stingrību. Ir acīmredzami, ka olu baltumos nav dzeltenuma vai tauku. Visbeidzot, ir ļoti ieteicams izmantot elektrisko maisītāju, lai celtu baltumus, risks, ka apakšdelmā ir krampji, ja jūs mēģināt ar roku pātagu.
dzīvoklis : izvēle trauki kurā mēs gatavojam mūsu aizelsies ir būtiska. Tiem jābūt samērā šauriem un malām jābūt pietiekami augstām, lai mīkla varētu piepūties līdz maksimālajam. Labāk nepildīt ramekin vairāk nekā ¾, lai pārliecinātos, ka jums ir vajadzīgā vieta aizelsies kļūstot pēc iespējas vieglāk, nosakot maksimālo vērtību. Turklāt siltums ir jāizplata vienmērīgi, trauki terakota ir šim nolūkam visefektīvākie. Jūs varat sviestu un miltus veidot, lai atvieglotu izeju no pelējuma. Šis triks ir nekļūdīgs.
Pavārmāksla: pirmkārt, cepeškrāsns pirms cepšanas ir pilnībā jāuzkarsē. Pēc tam ir aizliegts atvērt cepeškrāsni pirmajām 15 minūšu gatavošanas minūtēm, riskējot redzēt jūsu aizelsies nekavējoties nokritīs atpakaļ. Temperatūras atšķirība un līdz ar to arī siltuma trieciens aizelsies izskaidro šo kritienu. aizelsies ir jāizlieto, tiklīdz tas atstāj krāsni, karsts!
Atrodiet mūsu labāko receptes izvēli aizelsies sālīts
